HACCP (ХАССП) - расшифровка аббревиатуры ХАССП в общественном питании и на пищевых предприятиях, 12 шагов и 7 принципов, программа, анализ рисков, критические контрольные точки (ККТ). Что такое система HACCP (ХАССП) в общественном питании и на пищевом предприятии. История возникновения, 12 шагов и 7 принципов, программа, анализ рисков, критические контрольные точки (ККТ)